Blog de vino

     Coincidiendo con la brotación de los viñedos, durante estos primeros días de Mayo, queda activo el blog del enologo dentro de la pagina wed de Bodegas Peñafiel. De esta forma la bodega pone en marcha una  forma más de comunicación de los responsables de la misma con todas aquellas personas que tenga inquietudes por el mundo de la viticultura y la enología de Bodegas Peñafiel. 

      Una vez recuperada la rutina tras las vacaciones, es interesante hacer algunos comentarios sobre la situación en la que se encuentra el viñedo.

     Los viñedos en este momento tienen un retraso de ciclo de unos 15 días o algo más, con las cepas al 15 o al 20% del envero. Este retraso se viene arrastrando desde el inicio del ciclo, causado por las lluvias acompañadas de bajas temperaturas que tuvimos durante la primavera y el inico del verano. Durante el resto del verano las temperaturas han sido normales y algún día bajas como el 14 y 15 de Agosto con maximas de 23º C, lo que ha hecho que las plantas acumulen este retraso en el ciclo.

     En cuanto al estado sanitario de los viñedos, podemos decir que la uva está sana,  aunque hemos tenido que hacer varios tratamientos, contra mildiu en el mes de Junio y Julio y contra oidio en el de Agosto ya que sobre todo en la parcela de Castrillo habiamos detectado algún ligero brote de oidio que controlamos sin problemas. El riesgo de nuevos brotes es alto ya que el hongo está muy presente en la zoma con viñedos muy afectados y con condiciones que favorecen su desarrollo, por lo que no descartamos tener que hacer algun tratamiento más si el envero tarda más de 10 días en completarse.

     La climatilogia durante este mes podemos decir que ha sido aceptable. Las temperaturas durante este periodo en general ha sido buenas, aunque si que hemos tenido días en los que las máximas no han llegado a los 20º C, como ha sido esta ultima semana. La semana anterior si sobrepasaron los 27º C. Las temperaturas nocturnas estan siendo por lo general bajas, registrandose alguna temperatura mínima de 2º C.

     Las precipitaciones han sido escasas , quitando el día 22 que se acumularon 22 l/m2, el resto del mes ha sido seco.

     Aunque la climatologia ha acompañado al proceso de maduración, el viñedo sigue arrastrando un atraso de unos 15 días. Lo que si es cierto que la maduración este año es más equilibrada, ya que la planta esta teniendo la maduración fenólica y tánica casi al mismo tiempo que la alcohólica. Al contrario que estos años pasados en los que la planta tenia una maduración alcohólica muy rapida y las pepitas y pieles de las uvas permanecian verdes.

      Teniendo en cuenta que el estado sanitario es bastante bueno y si nos continua acompañando el tiempo seco con estas temperaturas, aunque el proceso de maduración va ser lento y tendremos que ir a ultimos de octubre para realizar la vendimia, la calidad del fruto puede ser bastante buena.

      El pasado Domingo día 9 de Noviembre,termino la recepción de uva en el lagar de bodegas peñafiel. Despues de una vendimia que se ha caracterizado por una climatiologia marcada por las precipitaciones que han retrasado todo el proceso de la recolección de la uva, en unos 10 días.

      En cuanto la calidad de la uva hay que decir que en general la uva ha entrado con un estado sanitario bueno aunque con algo menos de madurez que los años anteriores.