D.O. Rueda
Nudo de sensaciones únicas. 3 Meses en barrica sobre sus lías redondean su perfil carnoso y complejo.
Ficha Técnica
Verdejo
| Cepas |
Verdejo. |
| Vendimia |
En su punto óptimo de madurez, la uva se vendimia de forma mecánica y nocturna para preserva su frescura. |
| Elaboración | Una vez en bodega, se procede a un ligero prensado a baja temperatura en atmosfera inerte. |
| Fermentación |
El mosto obtenido en el prensado se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante más de 15 días a una temperatura de 15ºC. |
| Barricas |
Criando en Barricas de Roble Francés sobre sus lías finas, durante 3 meses una vez terminada la fermentación alcohólica. |
| Notas de cata | Color amarillo y brillante con reflejos esmeralda. Nariz fresca e intensa de gran complejidad que van evolucionando conforme se va oxigenando el vino, apareciendo toques minerales a la vez que aromas a frutos verdes que se combinan con un tras-fondo de aromas a canela, vainillas y miel que denota su crian-za en barrica sobre sus lías. En boca es fresco y suave, con un final redondo, y una untuosidad y carnosidad que nos envuelve e incita a continuar disfrutando de él. |