D.O. Rias Baixas
Frescura y elegancia. 3 meses de crianza sobre sus lías confieren a este albariño carácter y equilibrio.
Ficha Técnica
La Casa de las Locas - Albariño
| Cepas |
Albariño 100% . Subzona: Val do Salnés. |
| Vendimia |
Vendimia efectuada a mano en las primeras horas del día y punto óptimo de maduración para conservar todos sus aromas y frescura. |
| Elaboración |
Selección de racimos en campo durante la vendimia. |
| Fermentación |
-Fermentación (Alcohólica): Se lleva a cabo temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con condiciones óptimas para conservar todo su potencial -Fermentación (Maloláctica): Se realiza una fermentación maloláctica parcial en depósito. Posteriormente, se realiza una crianza sobre lías de 3 meses para potenciar sus aromas y aumentar su volumen en boca. |
| Notas de cata | Color amarillo limón con matices verdosos. En nariz presenta aromas a cítricos donde predomina la lima y la mandarina junto con notas florales y un fondo herbáceo. En boca es fresco, buen equilibrio, recuerdos a cítricos maduros. |