Variedades de uva: 100% Verdejo.
Vendimia: Realizada manualmente y transportada en cajas de plástico con 15 kg de uvas cada caja.
Elaboración: Selección manual de las uvas en la mesa de selección con posterior despalillado y prensado.
Fermentación: El mosto obtenido en el prensado se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura inferior a los 18 ºC.
Clarificación y estabilización: Realizada durante el mes de enero de 2008.
Embotellado: Febrero de 2008.
Alcohol: 13% Vol.
Corcho: Sintético de 40 x 24.
Etiqueta: Pintura original de Berta Español para BODEGAS PEÑAFIEL.
Cata: Color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos, brillante con matices céreos. Nariz limpia, fresca, con notas de frutas verdes (manzanas, peras), con matices florales y recuerdos a hierbas de monte bajo. Vino de largo recorrido en boca, sedoso, elegante, con acidez muy bien integrada que a la vez le aporta frescura.
Temperatura de servicio: 8-10 ºC.