Mironia Verdejo
D.O. Rueda
8,45 €
Color amarillo y brillante con reflejos esmeralda. Nariz fresca e intensa de gran complejidad que van evolucionando conforme se va oxigenando el vino, apareciendo toques minerales a la vez que aromas a frutos verdes que se combinan con un trasfondo de aromas a canela, vainillas y miel que denota su crianza en barrica sobre sus lías. En boca es fresco y suave, con un final redondo, y una untuosidad y carnosidad que nos envuelve e incita a continuar disfrutando de él.
CEPAS
Verdejo.
VENDIMIA
En su punto óptimo de madurez, la uva se vendimia de forma mecánica y nocturna para preservar su frescura.
ELABORACIÓN
Una vez en bodega, se procede a un ligero prensado a baja temperatura en atmósfera inerte.
FERMENTACIÓN
El mosto obtenido en el prensado se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante más de 15 días a una temperatura de 15°C.
BARRICAS
Criado en barricas de Roble Francés sobre sus lías finas, durante 3 meses una vez terminada la fermentación alcohólica.
