Barón de Filar Verdejo
D.O. Rueda
8,45 €
Frescura tropical, sedoso y amable
CEPAS
Verdejo
VENDIMIA
La uva e su punto óptimo de madurez, se procede a vendimiar mecánicamente bajo el frescor de la noche para preservar su frescura.
ELABORACIÓN
Una vez en bodega, se procede a un ligero prensado a baja temperatura en atmósfera inerte.
FERMENTACIÓN
El mosto obtenido en el prensado se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante más de 20 días a una temperatura de 13ºC.
NOTAS DE CATA
Color amarillo pajizo intenso, con matices verdosos. En nariz es complejo e intenso, estando presente los aromas del heno, característicos de la variedad Verdejo, que dejan paso a unas sutiles notas florales blancas y de fruta blanca como la manzana. En boca es elegante, fino, intenso, graso, de acidez potente y de un amargor final, característico de la variedad Verdejo.
